#113 削り節なら小田原・籠常商店

【岸田壮史】

こんにちは。海近な暮らしが出来る二宮町。魚が美味いのは言うまでもなく、その加工品もまた絶品なのです。今回は和食には欠かせない削り節。美味い出汁を味わったのでした。

そんな美味な削り節が購入できるのは小田原の籠常商店。二宮団地から国道1号線を車を20分ほど走ればアクセスできる場所。

建物は小田原の城下町らしい味のある造りで、お店の方に伺うと関東大震災の後にすぐ建てたので築100年ほどとの事。店の雰囲気だけでもううまい削り節なのは間違いなさそうだ。

販売されている削り節の種類は4種類で、かつお、そうだ、混合（かつお・そうだ）、サバがカウンターに並んでいる。写真の3種類を100gずつ買っても1000円いかないくらい、ちょっとした贅沢にはちょうど良いくらいのお値段ですね。

帰りの車の中はすでに良い削り節の香りが充満して食欲をそそる。

左上から時計周りでそうだ、かつお、サバ。ふんわりとした食感がよい。仕事柄どうしてもカンナ屑に見えてしまう。

早速出汁をとってみる。昆布でとっただし汁が沸騰したらいよいよかつおの削り節を投入。ちょっと多めに入れて3分ほどで濃いめの黄金の出汁ができました。部屋の中が出汁の良い香りに包まれる。（きっと階段室までも漏れ出ていた事でしょう）後ほどお味噌汁に（最高にうまい）

そして削り節で卵かけご飯これも最高にうまいんです。サバの削り節を贅沢にかけコッコパラダイスの卵でいただく。これだけでこの土地に住んで良かったと思えるくらい美味。

ちょっとしたお土産にも最適な籠常商店の削り節。食事の時間がより豊かになりますね。