#237 シェフがつくる出来立てデザートを団地商店街で！

【鈴木純・愛】

湘南のスイーツファンにはお馴染み、我が家も大ファン！の「パティスリー リューコレット」。そのオーナーシェフ・武田さんによる、1日限定スペシャルカフェDAYに行ってきました！場所はお馴染み、団地商店街にあるシェアキッチン、湘南お菓子部ICHI（以前のICHIに関する記事はこちら→#60・#84・#92）。

まずは、我が家が選んだスペシャルプレートを紹介します！

夫が注文した「ババオラム　土方農園さんの柑橘　ディロントレヴーラム」。甘さ控えめのたっぷりの生クリーム、お酒が効いたフワフワのババ、下に敷かれたクリーム、果実、柑橘の皮のジャム…！ボリュームがありましたがさっぱりとしていてあっという間にペロリ！

こちらは私が注文した「苺ピスタージュ」。赤と緑が鮮やかなとってもかわいいプレートです。主役は名前で分かる通り、苺とピスタチオ。土台には抹茶、横の甘さが控えめな生クリーム、パリパリした食感。口に入れるたびに違う味、違う食感で、うっとりしながら食べました。

プレートセットについてきた焼き菓子セット（2人分）。フィナンシェはまだ焼いてから時間が経っていないそうで、バターのとっても良い香り！クッキーもシンプルでとっても美味しかった…！今までリューコレットでは生ケーキばかり買っていたのですが、焼き菓子の魅力もしっかり覚えました。

ひとり1プレートずつ頼んで、味にもボリュームにも大満足！だったのですが。スペシャルプレートは全部で3種類。目の前で作っているところを見ていると…。結局誘惑に勝てませんでした…！二人で半分ずつ食べるし。と言い訳をしながら、もう1つも注文してしまいました！笑

甘さ控えめ、大人なチョコレートのプレート「タルトショコラ 60DAYS」。酸味があったのでフルーツが隠し味的に使われているのかな〜？と思っていたのですが、チョコレートとクリーム、散らしたナッツだけと聞いて驚き！フレッシュなチョコレートの酸味なのだそう。数種類のチョコレートを使い分けて作り上げているとのことで、その味わいの深さに感激！でした。

こんなに食べておいて、実はケーキの前にキッシュもいただいていました。だって、武田さんのキッシュなんです。食べない手はない！卵はフワフワしっとり、具材も全て相まって、これもまた激ウマでした。

こちらは、食べたかったけど流石にやめておいた「お子様ケーキ」。ケーキと言いつつ、まるでパフェのよう！改めて見てみると、やっぱり食べたかった…！

武田さんがプレートを作っていたのはオープンなスペース。繊細な作業が見放題でした。

次々にやってくるお客さんのプレートをどんどん作っていく武田さんの鮮やかな手捌きに惚れ惚れ。

お願いして、我が家のプレートを持ってポーズもしてもらいました。優しい武田シェフ！

我が家がお店にいる間、途切れずやってくるお客さん。ICHIの1階・2階・隣にあるコミダイの1階、2店舗のアーケードスペースに出たテーブル席と、席数もいつもの倍はあったんじゃないかと思います。いつもは和気藹々としているICHIの部員さんたちも真剣な表情。

営業終了後の武田シェフとICHIの部員さんたち。やり切って、みなさん良い笑顔！

無事終えることができて、ほっとした笑顔の部長の宮坂さん。お疲れ様でしたー！

武田シェフのスペシャルデーは、去年に続き、2回目の開催でした。「食べたかったー！」と思った皆さん。来年も開催してくれるとの噂ですので、ぜひリューコレットやICHIのSNSをチェックしてくださいね。我が家もチェックします！それでは、また！

＼パティスリー リューコレット情報！／

いつでも美味しいスイーツが買うことができます。団地からも近いですよ〜！

※お持ち帰り用のケーキ屋さんで、カフェ営業はありません。

Instagram @toshiaki_takeda_ruecollette