#178 今年も楽しく梅仕事

【鈴木 純・愛】

毎年続けている梅仕事。二宮団地では3回目。（最初の梅仕事の様子はこちらから→＃47）

今年は、仲良くなった二宮移住組のご近所さんのお庭で、収穫もさせてもらえることに！よく見ると、青々と茂った葉っぱの隙間から、梅の実がチラホラ。高い日当たりの良い場所にたくさん実っている模様。

枝を剪定しながらという、驚きのスタイルで梅もぎり開始。引っ越してこられて数年経っているそうですが、「自分に梅仕事は無理だな」と思って、例年は実るよりも早く枝を切っていたのだとか。今年は梅が実るのを待っていてくれたのだそうです！嬉しい！

2本の梅の木からは、大きさと色の違う梅が採れました。大きな青梅と、赤みのかかった小梅。家主さんもびっくりの収穫量になりました。ちなみに、青梅は花が白くて、小梅は花も赤みがあるそうです。そうやって聞くと、今度から観梅した時には、実る梅を想像してしまいそうです…笑

収穫した梅はきれいに洗って、しばらく水に浸してアク抜き。自然に育った梅はそばかすも多いけれど、エネルギーが溢れていて綺麗です。

綺麗に洗ったところ。全部は使わず、半分ほどで梅シロップを仕込むことに。

大きな青梅は梅割器で割って、氷砂糖漬けに。簡単に種が取れるので、食べるときに楽ちん＆シロップの上がりも早いんです。種を抜いた分、実をたくさん入れられるのも良いところです◎

小梅はそのまま、きび砂糖漬けに。小梅は小さいので割るのが大変だったからという理由です。こちらのお宅の梅をシロップにするのは初めてとのことだったので、どんな味に出来上がるのか、今からとても楽しみです◎