#65 感動の生食オクラ

【鈴木純・愛】

こんにちは。ベランダ通勤の鈴木です。

二宮に越してから、地元で栽培されている無農薬野菜を毎月届けていただいています。生産されているのは、団地仲間の岡嵜（オカザキ）さん。

真ん中から時計回りに、空芯菜・オクラ2種・いんげん・玉ねぎ・かぼちゃ・万願寺とうがらし・モロヘイヤ・ニラ。どの野菜も元気いっぱい！

お届けの際に野菜について説明をしてくださるのですが、なんとこのオクラは生で食べられるとのこと。オクラが生で食べれるなんて、聞いたことがなかったので大興奮！

オクラは紅色と緑色の2種類。

サラダがオススメとの事でしたが、素材をダイレクトに味わうために、味噌をつけて食べてみることに。紅と緑が美しく、ヘタを剥いただけですが、とっても華やか。紅いオクラは産直で見かけるようになってきましたが、まだまだ珍しいですよね。

さて生食の感想はというと。食べ慣れている茹でたオクラと比べて、生は歯ざわりシャキシャキサクサク、味わいも爽やかでみずみずしい。それでいて、食べ進めるとオクラ特有の粘り気も十分に感じられます。

特に紅いオクラは、今までは「茹でると色も落ちるし、緑のオクラと変わらない」という印象でした。しかし、生だと緑のオクラよりも香りが華やかで、甘みも多いと感じました。

新しい食感と味わいにとっても感動！オクラでこんな発見があるとは思いもよりませんでした。

団地には、勉強熱心な無農薬農家の方が住んでらっしゃいます。野菜の知らなかった知識や美味しい食べ方を教えてもらえたり、採れたての安全な野菜や卵を手に入れることができたり。団地仲間ということで交流が持てて、とてもラッキーです！

景色に惹かれて引っ越してきた二宮団地ですが、引っ越してからも魅力がどんどん増すばかりです。